Rempah Pilihan
Menggunakan cabai kering dan kencur segar berkualitas untuk aroma yang menusuk dan pedas yang pas.
Kisah Sebuah Resep Rahasia
Semuanya berawal dari sebuah gerobak sederhana di sudut jalan. Mang Ace, dengan kecintaannya pada kuliner kampung halamannya di Garut, meracik sendiri bumbu kuah kaldu yang kaya rempah.
Kunci kelezatannya terletak pada perpaduan kaldu tulang sapi yang direbus perlahan selama 8 jam, dipadukan dengan kencur (cikur) segar dan perasan jeruk limau yang membangkitkan selera.
Kami menolak kompromi dalam kualitas. Setiap butir baso aci dibuat dengan tangan setiap paginya, menggunakan tepung tapioka pilihan untuk mendapatkan kekenyalan yang sempurna—tidak keras, namun juga tidak mudah hancur.
“Bukan sekadar jualan, ini tentang mempertahankan rasa rindu pada kampung halaman.”
— Mang Ace